Actualmente millones de personas en el mundo buscan una fórmula « mágica » o esa « dieta » efectiva que les ayudara a bajar esos kilos de más de una vez por todas. Sin embargo, cuando encuentran la « dieta ideal » y logran el peso deseado, en la mayoría de los casos vuelven a su dieta anterior lo que ocasiona la recuperación de los kilos perdidos. … Lire la suite
Hemos comentado anteriormente que la dieta o régimen de alimentación, para ser balanceada y que nos aporte todos los nutrientes que el organismo requiere, debe estar compuesta por tres componentes principales: En esta oportunidad vamos a centrarnos en las grasas, ya que es un nutriente al que se le tiene miedo a la hora de incluirlo en la dieta y de hecho, tiene una reputación bastante negativa. En la actualidad la … Lire la suite
En muchas ocasiones escuchamos decir « estoy a dieta » o « no puedo salirme de la dieta ». En realidad a que se refieren los términos dieta y alimentación? Cual es el papel del Dietista/Nutricionista?. Vamos a explicar algunos conceptos que suelen ser confusos. La Alimentación es un proceso voluntario en el que el hombre toma del mundo exterior sustancias, contenidas en aquellos alimentos que forman parte de su dieta, las cuales son necesarias para … Lire la suite
La soja o soya, originaria de China, fue una gran desconocida entre el mundo occidental hasta el siglo XIX cuando se empezó a cultivar en los Estado Unidos. Pero fue hasta bien entrado el siglo XX cuando la población la comenzó a introducir en su alimentación. Esta legumbre ha sido muy popular principalmente entre la población vegetariana, ya que es una fuente económica de proteína de alta calidad. En la … Lire la suite
Las verduras y hortalizas son alimentos que nos aportan muchos beneficios, son muy nutritivas y saludables. Además de que nos hidratan, ya que poseen grandes cantidades de agua, aportan vitaminas, minerales, fibra ycompuestos bioactivos con propiedades antioxidantes. Por otra parte tienen muy poco contenido de carbohidratos y proteínas, lo que explica su bajo aporte de calorías. A nivel popular se … Lire la suite
El yogur es un producto de gran antigüedad. Se han encontrado referencias que se consumían leches fermentadas desde la época romana. Durante aquellos años se producían al momento del consumo y con el pasar del tiempo, observando sus cualidades beneficiosas para el organismo, el hombre ha logrado manipular su fabricación hasta encontrar la forma de conservarlo para consumirlo en cualquier momento. EL yogur se produce a … Lire la suite
La pirámide alimentaria fue creada por el Departamento de Agricultura de los Estado Unidos (USDA) en 1992, como una guía de la cantidad de alimentos que debemos consumir diariamente para mantenernos sanos. La pirámide ha sido revisada y actualizada en varias ocasiones. Actualmente la pirámide clasifica los alimentos en 6 grupos, distinguidos con colores: En esta última versión de la pirámide se hace énfasis en la práctica de actividad física para mantenernos … Lire la suite
Todos requerimos una ingesta variada y equilibrada de alimentos para mantenernos saludables. La dieta o « régimen de vida » se considera equilibrado cuando aporta las cantidades de nutrientes (proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas y minerales), que permiten al organismo funcionar correctamente permitiéndonos estar en equilibrio tanto físico como mental. Cuando hablamos de nutrición inmediatamente pensamos en ciencia; la ciencia que … Lire la suite