En los últimos años nos hemos visto bombardeados con imágenes de alimentosque presumen ser saludables y ya se ha vuelto común ver en la televisión a una chica delgada promocionando una barra de granola y asegurando que su definida silueta se formó gracias a ese producto, pero ¿qué tan real es esto? Existen diferentes tipos de alimentos que se comercializan … Lire la suite
El ácido fólico es una vitamina, específicamente del grupo B (también conocida como vitamina B9 o folatos). Siendo una vitamina del grupo B es de tipo hidrosoluble por lo que se elimina por la orina. Debido a esto su almacenamiento es limitado en el organismo, siendo necesaria su ingesta diaria. Esta vitamina tiene un papel fundamental en la síntesis de ADN, … Lire la suite
Actualmente millones de personas en el mundo buscan una fórmula « mágica » o esa « dieta » efectiva que les ayudara a bajar esos kilos de más de una vez por todas. Sin embargo, cuando encuentran la « dieta ideal » y logran el peso deseado, en la mayoría de los casos vuelven a su dieta anterior lo que ocasiona la recuperación de los kilos perdidos. … Lire la suite
Hemos comentado anteriormente que la dieta o régimen de alimentación, para ser balanceada y que nos aporte todos los nutrientes que el organismo requiere, debe estar compuesta por tres componentes principales: En esta oportunidad vamos a centrarnos en las grasas, ya que es un nutriente al que se le tiene miedo a la hora de incluirlo en la dieta y de hecho, tiene una reputación bastante negativa. En la actualidad la … Lire la suite
Muy probablemente has escuchado o leído que se recomienda comer fibra para adelgazar, ¿verdad?. Pero, ¿qué es la fibra?, ¿en qué alimentos la puedes encontrar? ¿por qué hay que comer fibra? Pues ahora mismo te aclaro estas dudas que seguro tienes. La fibra no es un nutriente en sí. Es decir que no actúa en el organismo de igual manera que los carbohidratos, proteínas o grasas. Sin embrago tiene unas funciones muy … Lire la suite
En muchas ocasiones escuchamos decir « estoy a dieta » o « no puedo salirme de la dieta ». En realidad a que se refieren los términos dieta y alimentación? Cual es el papel del Dietista/Nutricionista?. Vamos a explicar algunos conceptos que suelen ser confusos. La Alimentación es un proceso voluntario en el que el hombre toma del mundo exterior sustancias, contenidas en aquellos alimentos que forman parte de su dieta, las cuales son necesarias para … Lire la suite
La soja o soya, originaria de China, fue una gran desconocida entre el mundo occidental hasta el siglo XIX cuando se empezó a cultivar en los Estado Unidos. Pero fue hasta bien entrado el siglo XX cuando la población la comenzó a introducir en su alimentación. Esta legumbre ha sido muy popular principalmente entre la población vegetariana, ya que es una fuente económica de proteína de alta calidad. En la … Lire la suite
Las verduras y hortalizas son alimentos que nos aportan muchos beneficios, son muy nutritivas y saludables. Además de que nos hidratan, ya que poseen grandes cantidades de agua, aportan vitaminas, minerales, fibra ycompuestos bioactivos con propiedades antioxidantes. Por otra parte tienen muy poco contenido de carbohidratos y proteínas, lo que explica su bajo aporte de calorías. A nivel popular se … Lire la suite
Valores nutricionales: (Consumiendo una pieza de fruta como postre) Kcal: 268 P: 23 HC: 26 G: 10 Ingredientes para 2 personas: 2 huevos 4 claras de huevo pasteurizadas 30 g de queso mozzarella desnatado 60 g de cebolla 100 g de champiñones 180 g de tomate 4 nueces de macadamia picadas 120 g de espinacas … Lire la suite
Los cereales están asociados al origen de las grandes civilizaciones, siendo una de las primeras actividades agrícolas humanas alrededor de la cual los pueblos comenzaron a formarse. De esta forma, los pueblos de Europa se formaron alrededor del trigo, los americanos cultivando el maíz, aquellos del oriente junto al arroz y en África alrededor del … Lire la suite