Alimentos saludables

Super Alimentos que Debes Tener en tu Cocina. Parte I

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flax seeds

Esta es la primera entrega de Mis Super Alimentos. En este y futuros artículos enumerare algunos de mis alimentos favoritos para tener siempre en la cocina. Son alimentos definitivamente saludables que, al incluirlos regularmente en tu dieta, te ayudaran a mejorar tu salud integral: 1. Vegetales verdes: Los vegetales verdes como la col rizada, acelga, col verde, brocoli, espárragos  judías verdes, etc. están llenas de vitamina A y … Lire la suite

Los minerales en la dieta

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En este artículo seguiremos con la serie de Vitaminas y Minerales. En esta parte hablaremos de los Minerales Esenciales Primero que nada, ¿sabes que son los minerales? Los minerales son sustancias originadas en las rocas y piedras minerales y las obtenemos mediante el consumo de animales que han comido plantas y también a través del agua que consumimos que contenga minerales. Los … Lire la suite

¿Porque necesitamos cinco raciones de verduras al día?

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verduras

Cinco raciones de frutas y hortalizas al día nos aportan gran cantidad de agua (entre un 75 % y un 95 % de su peso es agua); vitaminas, hidrosolubles como la vitamina C, el ácido fólico y pequeñas cantidades de otras vitaminas del grupo B (B1, B2, B3 y B6). y liposolubles como los compuestos … Lire la suite

¿Cómo los carbohidratos te ayudan a perder peso?. La clave: saber seleccionarlos

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los carbohidratos

Cuando pensamos en los carbohidratos se nos viene a la mente un plato de pasta, un pedazo de pan, o una cucharada de azúcar, verdad?. Sin embargo el mundo de los hidratos de carbono es mucho más amplio que estos tres alimentos.  Se les llama carbohidratos, azúcares o glúcidos. El nombre de glúcido deriva de la palabra « glucosa », … Lire la suite

Los magníficos beneficios de la FIBRA, hasta contra esos kilos de más

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beneficios de la FIBRA

Muy probablemente has escuchado o leído que se recomienda comer fibra para adelgazar, ¿verdad?. Pero, ¿qué es la fibra?, ¿en qué alimentos la puedes encontrar? ¿por qué hay que comer fibra? Pues ahora mismo te aclaro estas dudas que seguro tienes. La fibra no es un nutriente en sí. Es decir que no actúa en el organismo de igual manera que los carbohidratos, proteínas o grasas. Sin embrago tiene unas funciones muy … Lire la suite

Dieta?, Nutrición?, Alimentación?. De que hablan?

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Dieta

En muchas ocasiones escuchamos decir « estoy a dieta » o « no puedo salirme de la dieta ». En realidad a que se refieren los términos dieta y alimentación? Cual es el papel del Dietista/Nutricionista?. Vamos a explicar algunos conceptos que suelen ser confusos. La Alimentación es un proceso voluntario en el que el hombre toma del mundo exterior sustancias, contenidas en aquellos alimentos que forman parte de su dieta, las cuales son necesarias para … Lire la suite

Hablemos de la SOJA: la legumbre más completa

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SOJA

La soja o soya, originaria de China, fue una gran desconocida entre el mundo occidental hasta el siglo XIX cuando se empezó a cultivar en los Estado Unidos. Pero fue hasta bien entrado el siglo XX cuando la población la comenzó a introducir en su alimentación. Esta legumbre ha sido muy popular principalmente entre la población vegetariana, ya que es una fuente económica de proteína de alta calidad. En la … Lire la suite

¿Consumes suficientes vegetales a lo largo del día?. Si no, puedes conseguirlo!

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vegetales

Las verduras y hortalizas son alimentos que nos aportan muchos beneficios, son muy nutritivas y saludables. Además de que nos hidratan, ya que poseen grandes cantidades de agua, aportan vitaminas, minerales, fibra ycompuestos bioactivos con propiedades antioxidantes. Por otra parte tienen muy poco contenido de carbohidratos y proteínas, lo que explica su bajo aporte de calorías. A nivel popular se … Lire la suite

Desayuno Energético: Avena con queso cottage

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Desayuno Energético

El consumo de copos de avena enteros te ayuda con tu transito gastrointestinal. Si le añades un poco de queso cottage y unas almendras tostadas aumentas el aporte de proteínas y grasas instauradas. De esta forma obtienes una comida muy completa con los tres grupos de nutrientes. Ingredientes: 25 g de copos de avena crudos. 40 g de queso cottage. … Lire la suite

Un yogur, múltiples beneficios

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yogur

El yogur es un producto de gran antigüedad. Se han encontrado referencias que se consumían leches fermentadas desde la época romana. Durante aquellos años se producían al momento del consumo y con el pasar del tiempo, observando sus cualidades beneficiosas para el organismo, el hombre ha logrado manipular su fabricación hasta encontrar la forma de conservarlo para consumirlo en cualquier momento. EL yogur se produce a … Lire la suite