En este artículo seguiremos con la serie de Vitaminas y Minerales. En esta parte hablaremos de los Minerales Esenciales
Primero que nada, ¿sabes que son los minerales?
Los minerales son sustancias originadas en las rocas y piedras minerales y las obtenemos mediante el consumo de animales que han comido plantas y también a través del agua que consumimos que contenga minerales. Los minerales las requerimos en cantidad mínimas y son esenciales para tener una buena salud.
Los minerales son sustancias que ayudan a regular el metabolismo (reacciones que constantemente están ocurriendo en nuestro organismo). Por ejemplo, en los huesos están almacenadas las reservas de Calcio, Fósforo y Magnesio, que en caso de alguna deficiencia el organismo puede hacer uso de ellas. Los minerales se encuentran en muchas moléculas del cuerpo y ayudan en diversas reacciones químicas. Por ejemplo, el Azufre es parte de la Vitamina B1 (Tiamina), el Calcio activa la acción de las enzimas digestivas que digieren las grasas y el Cobre es necesario para la incorporación del Hierro en la hemoglobina (la molécula que transportan el oxígeno en sangre).