25 julio 2012

Los minerales en la dieta

En este artículo seguiremos con la serie de Vitaminas y Minerales. En esta parte hablaremos de los Minerales Esenciales

Primero que nada, ¿sabes que son los minerales?

Los minerales son sustancias originadas en las rocas y piedras minerales y las obtenemos mediante el consumo de animales que han comido plantas y también a través del agua que consumimos que contenga minerales. Los minerales las requerimos en cantidad mínimas y son esenciales para tener una buena salud. 

Los minerales son sustancias que ayudan a regular el metabolismo (reacciones que constantemente están ocurriendo en nuestro organismo). Por ejemplo, en los huesos están almacenadas las reservas de CalcioFósforo y Magnesio, que en caso de alguna deficiencia el organismo puede hacer uso de ellas. Los minerales  se encuentran en muchas moléculas del cuerpo y ayudan en diversas reacciones químicas. Por ejemplo, el Azufre es parte de la Vitamina B1 (Tiamina), el Calcio activa la acción de las enzimas digestivas que digieren las grasas y el Cobre es necesario para la incorporación del Hierro en la hemoglobina (la molécula que transportan el oxígeno en sangre).

06 julio 2012

Delicioso y Nutritivo Batido de Chocolate, Banana y Mantequilla de Maní

Desde hace un tiempo comencé a tomar batidos para el desayuno y en meriendas, y la verdad es que me encantan!!. Son fáciles de preparar y con los ingredientes adecuado son muy nutritivos y saludables.

Les voy a compartir una receta de un batido que prepare para una merienda y me quedo delicioso. Además, esta cargado de muchos nutrientes, vitaminas y minerales. Este batido te puede sacar de un apuro si no tienes mucho tiempo de desayunar o para una merienda energizante después de tu sesión de ejercicios.

El batido es muy simple, solo lleva bananas, cacao en polvo, mantequilla de maní y leche de almendras. La leche de almendras la puedes sustituir por leche de vaca de 2%, sin embargo la cantidad de calorías aumentaria un poco. 

Aquí va la receta:
  • 1 taza de leche de almendras
  • 1 banana congelada (al estar congelada el batido queda mas cremoso)
  • 2 cucharadas de mantequilla de mani
  • 2 cucharadas de cacao puro en polvo 
Simplemente coloca los ingredientes en la batidora hasta que obtengas las consistencia que deseas. Si quieres le puedes anadir unos cubitos de hielo para obtener una contestura mas cremosa.

Los aportes nutricionales son los siguientes:
  • 349 kcal
  • 18.17 g grasa (2.86 g grasa saturada)
  • 42.04 g carbohidratos
  • 6.6 g fibra
  • 12.21 g proteínas

Me encantaría que hicieras la prueba y me comentes la experiencia. 

Recuerda, Nutrición es Bienestar!