31 mayo 2011

Ácido Fólico: esencial en la edad fértil





El ácido fólico es una vitamina, específicamente del grupo B (también conocida como vitamina B9 o folatos). Siendo una vitamina del grupo B es de tipo hidrosoluble por lo que se elimina por la orina. Debido a esto su almacenamiento es limitado en el organismo, siendo necesaria su ingesta diaria.


Esta vitamina tiene un papel fundamental en la síntesis de ADN, el cual transmite los caracteres genéticos, y de ARN, necesario para formar las proteínas y tejidos del cuerpo. Es por ello que esta vitamina es pieza clave en la división y duplicación celular. El ácido fólico también ofrece beneficios al sistema cardiovascular, el nervioso y a la formación neurológica fetal. Debido a su gran importancia para el ser humano, muchos de los alimentos que hoy consumimos llevan ácido fólico adicionado.

Durante el embarazo es una de las vitaminas que debe vigilarse con más atención y evitar su déficit, sobretodo durante la primeras semanas de gestación. Su déficit puede conducir a una formación inadecuada de los ácidos nucleicos y retraso en el crecimiento celular produciendo un daño irreversible en el feto y la placenta

23 mayo 2011

Las grasas en tu dieta Parte II: El Colesterol



Anteriormente hemos hablado sobre las propiedades de los ácidos grasos para nuestra salud. Si no has leído el articulo anterior sobre las grasas te invito a hacerlo: Las grasas en tu dieta: Parte I.

En esta oportunidad vamos a hablar un poco sobre uno de los tipos de grasas presentes en nuestra dieta y que es de gran importancia para mantener nuestras funciones normales: El Colesterol

Desde el descubrimiento de su contribución en la enfermedad cardiovascular, ha sido visto prácticamente solo de forma negativa, sin embargo el colesterol es una sustancia grasa natural que se encuentra en todas las células de nuestro organismo y que juega un papel decisivo en diversos procesos fisiológicos.