20 marzo 2011

Las grasas en tu dieta. Parte I


Hemos comentado anteriormente que la dieta o régimen de alimentación, para ser balanceada y que nos aporte todos los nutrientes que el organismo requiere, debe estar compuesta por tres componentes principales:
  • Proteínas
  • Carbohidratos y
  • Grasas
En esta oportunidad vamos a centrarnos en las grasas, ya que es un nutriente al que se le tiene miedo a la hora de incluirlo en la dieta y de hecho, tiene una reputación bastante negativa. 

En la actualidad la sociedad occidental se encuentra mediatizada por un proyecto "fat free", donde el objetivo principal es el de reducir la ingesta de cualquier tipo de grasa, enseñando a identificar, comprar y preparar comidas pobres en grasas. Se han aumentado los alimentos bajos en grasas o "fat free" en la gran mayoría de supermercados, restaurantes y cafeterías. 

Si bien es cierto que el exceso en el consumo de grasas ha desencadenado una ola de sobrepeso en la población a nivel mundial, es importante aclarar que suministrando un adecuado aporte de grasa en la dieta, tanto en calidad como en cantidad, ésta nos puede ayudar a mejorar nuestra salud. Sigue leyendo y te explicaré el porqué de la importancia de incluir grasa en nuestra dieta.

06 marzo 2011

Los magníficos beneficios de la FIBRA, hasta contra esos kilos de más



Muy probablemente has escuchado o leído que se recomienda comer fibra para adelgazar, ¿verdad?. Pero, ¿qué es la fibra?, ¿en qué alimentos la puedes encontrar? ¿por qué hay que comer fibra? Pues ahora mismo te aclaro estas dudas que seguro tienes.

La fibra no es un nutriente en sí. Es decir que no actúa en el organismo de igual manera que los carbohidratosproteínas o grasas. Sin embrago tiene unas funciones muy importantes, sobre todo a nivel intestinal, ayudando a tu cuerpo a eliminar toxinas, prevenir enfermedades y hasta a ayudarnos a adelgazar.