24 diciembre 2010

Tortilla de espinacas y champiñones


Valores nutricionales:
(Consumiendo una pieza de fruta como postre)
Kcal: 268   P: 23 HC: 26  G: 10

Ingredientes para 2 personas:
2 huevos
4 claras de huevo pasteurizadas
30 g de queso mozzarella desnatado
60 g de cebolla
100 g de champiñones
180 g de tomate
4 nueces de macadamia picadas
120 g de espinacas (congeladas o frescas)
2 cucharaditas de aceite de oliva
Sal

Preparación:
1.    Descongelar previamente las espinacas si es necesario y escurrir bien el agua al lavarlas.
2.    Picar finamente en cuadritos la cebolla, los champiñones y los tomates.
3.    Mezclar las hortalizas picadas con los huevos y las claras, agregando una pizca de sal.
4.    Verter la mezcla en una bandeja de horno, aceitada si la bandeja lo requiere.
5.    Hornear de 30 a 40 min. a 170 °C.
6.    Añadir en el tope el queso y las nueces.
7.    Disfrutar con una pieza de fruta como postre, p.e 120 g de manzana.

Disfrutala!!

21 diciembre 2010

Los Cereales: la base de la pirámide nutricional




Los cereales están asociados al origen de las grandes civilizaciones, siendo una de las primeras actividades agrícolas humanas alrededor de la cual los pueblos comenzaron a formarse. De esta forma, los pueblos de Europa se formaron alrededor del trigo, los americanos cultivando el maíz, aquellos del oriente junto al arroz y en África alrededor del mijo y sorgo.  


13 diciembre 2010

La pirámide alimentaria

La pirámide alimentaria fue creada por el Departamento de Agricultura de los Estado Unidos (USDA) en 1992, como una guía de la cantidad de alimentos que  debemos consumir diariamente para mantenernos sanos. La pirámide ha sido revisada y actualizada en varias ocasiones. Actualmente la pirámide clasifica los alimentos en 6 grupos, distinguidos con colores:


Piramide alimentaria Mi Piramide
         Granos
Verduras
Frutas
Productos lácteos
Carnes y legumbres
Grasas



07 diciembre 2010

Alimentación para tu Bienestar


Fotografía cortesía de stock.xchng
Todos requerimos una ingesta variada y equilibrada de alimentos para mantenernos saludables. La dieta o "régimen de vida" se considera equilibrado cuando aporta las cantidades de nutrientes (proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas y minerales), que permiten al organismo funcionar correctamente permitiéndonos estar en equilibrio tanto físico como mental. 

Cuando hablamos de nutrición inmediatamente pensamos en ciencia; la ciencia que practica el médico que te dirá qué debes comer y qué no. Pues sí, eso es, debemos priorizar la opinión del especialista antes de cambiar o iniciar una nueva dieta. Sin embargo, en el día a día, con un poco de información y poniendo atención a lo que consumimos, todos podemos nutrirnos bien, solamente necesitamos querer Vivir en Bienestar.